В двух последних статьях мы говорили о Традиционном и экологически рациональном виноградарстве, а также об Органическом и биодинамическом виноградарстве. Подошла очередь понять, что такое Натуральные вина. Натуральные вина…

В предыдущей статье Традиционное или Экологически рациональное виноградарство  мы говорили о традиционном и экологически рациональном виноградарстве. Теперь рассмотрим органическое и биодинамическое виноградарство. Традиционное виноградарство (фр. Viticulture conventionnelle)  Экологически…

Не существует единого метода выращивания винограда, так и не существует единого способа приготовления вина. И выбор у нас достаточно большой от "химических" вин до "натуральных". На сегодняшний…

В предыдущей статье мы разобрались почему вина пахнут такими знакомыми нам ароматами и откуда эти ароматы берутся, увидели связь между химическими соединениями молекул вин и других…

Мои первые вопросы при «серьезном» знакомстве с вином были таковыми: Откуда берется аромат в вине? Какие ароматы уже присутствуют в винограде? И как формируются другие?…

А вина в свою очередь, подразделяются на следующие основные категории:  Тихие винаИгристые винаСладкие натуральные винаКреплёные вина Что такое тихие вина ? Во-первых, это все вина,…

В первой записи моего журнала поговорим о том, что такое вино и о сортах винограда («сепаж»). Это будет общей информацией, позже мы рассмотрим все в…